Bitte geben Sie bei Ihrer Bestellung den Zeitpunkt an, an dem Sie die Aufbauarbeiten abgeschlossen wissen möchten, wir teilen Ihnen mit der E-Mail für letzte Absprachen mit, wann wir bei Ihnen eintreffen. Bitte informieren Sie den Fahrer, falls der Essenszeitpunkt nicht mit dem Abschluss der Aufbauarbeiten identisch ist.

Wir bitten um Verständnis, dass wir nicht bei allen Kunden zur gleichen Zeit eintreffen können. Um unsere überaus fairen Preise zu realisieren, brauchen wir eine Auslastung unserer Kapazitäten und die Anlieferung kann unabhängig von Ihrer Essenszeit erfolgen. Bitte berücksichtigen Sie das vor einer Bestellung bei uns.

Je nach Zeiteinteilung liefern wir die warmen Speisen aus Qualitätsgründen her- runtergekühlt an, damit diese nicht übergaren und unnötig lange - durch unvermeidliche Arbeits- und Zeitabläufe in der Küche, bei der Fahrt und bei Ihnen - bis zum Verzehr warm stehen.

Mit dem System, die Speisen komplett fertig zu machen und dann direkt herunterzukühlen, haben wir die besten Erfahrungen, sehr zufriedene Kunden bestätigen uns das jeden Tag (siehe Gästebuch).

Der Vorteil für Sie: Wir garantieren, dass Gemüse knackig, Beilagen locker, Fleisch schön zart bleibt und Sauce nicht einreduziert. Die warmen Speisen sind genau auf den Punkt optimal. Es behindert Sie nicht bei Ihren Vorbereitungen, ein frühes Anliefern ist somit auch kein Problem mehr, bzw. wir müssen Ihnen nicht aus fahrtechnischen Gründen sagen, dass wir leider ausgebucht sind, obwohl die Küche noch Kapazitäten hat.

Das Aufstellen der kalten und warmen Speisen* wird gerne von uns übernommen.
Falls Sie es wünschen, kann das Aufstellen der Speisen natürlich auch von Ihnen selbst vorgenommen werden. *An Kommunionstagen, Weihnachten, Silvester und gesondert angegebenen Tagen verzichten wir auf eine Preisanhebung, allerdings ist das Büffet durch den Kunden selbst aufzustellen.

Wir empfehlen bei früher Anlieferung, die Speisen eingepackt in den Stapelkisten zu belassen, denn sie sind von Ihnen schnell aufgestellt.

Die Chafings für die warmen Speisen sind 1 - 1,5 Stunden vor der tatsächlichen Essenszeit mit jeweils 2 Brennpasten anzuzünden und nur auf die erforderliche Temperatur zu erhitzen. Das Anzünden übernehmen wir, sollten wir zu diesem Zeitpunkt vor Ort sein, ansonsten weisen wir Sie wie folgt ein.

Bitte machen Sie eine der beiden Brennpasten aus, sobald die Behälter zu sieden beginnen. Je nach Personenzahl erhalten Sie 2 oder 3 Brennpasten pro Chafing dishes, Brennpasten brennen jeweils ca. 2 bis 2,5 Stunden.